Présentation du restaurant indien Le Taj à Menton dans les Alpes-Maritimes

Alex et son équipe vous ouvrent chaleureusement les portes de son restaurant du lundi au dimanche, tous les soirs, de 19h00 à 22h15. Le Taj vient à vous, livraison gratuite à Menton et Roquebrune-Cap-Martin. Votre repas sera accompagné d'une douce et agréable musique d'ambiance, et d'une lumière tamisée le soir.

Au Taj, nous nous préoccupons du contenu et du contenant de vos assiettes! Nous soignons la présentation de nos assiettes et la préparation de nos plats. Il s'agit d'un moment capital, car il va déterminer si nous avons réussi ou pas à mener à bien notre mission culinaire! Avec l'expérience, j'ai appris que la réussite d'un plat réside non seulement dans la sélection de bons produits frais, mais surtout dans leur délicate combinaison aux épices, d'où l'importance, la nécessité et même l'obligation de posséder une connaissance solide sur les épices et leurs saveurs, connaissance que l'on l'acquiert uniquement avec passion, avec le temps, avec de la persévérance, du travail et beaucoup d'observation... et enfin il faut choisir le mode de cuisson le plus adapté au plat, y mettre beaucoup d'huile de coude et un bon tour de main!

L'Inde est un immense sous-continent, dont la diversité fait aussi sa richesse. Plusieurs types de population, des plats déclinés à l'infini selon les régions et les influences venues d'Europe, mais elle préserve une unité culinaire qui trouve ses racines dans les épices. Du Nord au Sud, de l'Est à l'Ouest, nous utilisons les mêmes épices.

C'est dans cet univers riche en textures, couleurs et saveurs, que nous vous invitons à passer un moment agréable.

L'équipe du restaurant indien le Taj, à Menton.